Em pleno Parque Natural de Sintra-Cascais, a poucos minutos da Vila histórica, fica o LAB by Sergi Arola, restaurante do Grupo Penha Longa Resort. Sergi Arola, o chef catalão premiado e apaixonado por Lisboa, é o responsável pelas fantásticas experiu00eancias gastronómicas que aqui se desenrolam. O restaurante de 22 lugares traduz um conceito simples, requintado e intimista e a parede envidraçada para o campo de golfe, permite contemplar as extensas paisagens que a natureza local oferece, tudo em perfeito equilí­brio com a serenidade que se pretende à mesa. E a quem chega à sala, as duas enormes telas pintadas não passam despercebidas, obras do pintor Juan Cardosa e escolhidas por Sergi Arola. No LAB, e atendendo ao percurso do chef, a cozinha é criativa e tira partido de ingredientes frescos. De resto, o conceito de laboratório remete justamente para uma experiu00eancia gastronómica inventiva e original. A carta é curta, mas cuidada, revelando o dinamismo de ser alterada seis vezes por ano, em função da sazonalidade e revelações culinárias que acontecem nesta casa. Existem ainda os menus de degustação, definitivamente uma sugestão a considerar. Outra das referu00eancias reside na carta de vinhos, sendo que na adega existem mais de 550 referu00eancias, onde mais de 60% são vinhos portugueses. O LAB by Sergi Arola é ideal para um jantar a dois ou uma original refeição de famí­lia.