As celebrações do Dia Mundial do Pão, para destacar a sua lista de 50 melhores pães do mundo. E não falta Portugal, tendo sido escolhida a broa de milho.

 

Quando os pães são cozidos em forno de lenha, um arquipélago de estilhaços de farinha expande-se sobre as ranhuras profundas. Os fornos são selados com massa de pão, que atua como um temporizador natural do forno, ao processo de cozedura da broa de milho.

 

Portugal não ficou esquecido e a broa de milho é a nossa representante nesta seleção. A região norte do país detém a versão mais tradicional desta broa, cujo milho e trigo sarraceno são moídos na pedra, peneirados e amassados numa gamela de madeira. “Quando os pães são cozidos em fornos de pedra a lenha

 

 

 

 

 

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Bolani, Afeganistão

Lavash, Arménia

Pão Damper, Austrália

Luchi, Bangladesh

Pão de queijo, Brasil

Bagels de Montreal, Canadá

Marraqueta, Chile

Shaobing, China

Pan Cubano, Cuba

Libba, Egipto

Pupusas, El Salvador

Injera, Etiópia

Baguete, França

Khachapuri, Geórgia

Pumpernickel, Alemanha

Pai bao, Hong Kong

Dökkt rúgbrauð, Islândia

Paratha, Índia

Roti gambang, Indonésia

Sangak, Irão

Pão de soda, Irlanda

Challah, Israel

Ciabatta, Itália

Pão Bammy, Jamaica

Kare pan, Japão

Pão Taboon, Jordânia

Roti canai, Malásia

Ħobż tal-Malti, Malta

Tortilhas, México

Khobz kesra, Marrocos

Pão frito, Nação Navajo

Tijgerbrood, Países Baixos

Rēwena parāoa, Nova Zelândia

Lefse, Noruega

Podplomyk, Polónia

Broa de milho, Portugal

Karavai, Rússia

Pane carasau, Sardenha

Proja, Sérvia

Gyeran-ppang, Coreia do Sul

Appam, Sri Lanka

Kisra, Sudão e Sudão do Sul

Pão Limpa, Suécia

Balep korkun, Tibete

Simit, Turquia

Crumpets, Reino Unido

Biscoitos, Estados Unidos

Non, Uzbequistão

Arepa, Venezuela

Malawach, Iémen